【单选题】冷藏可延缓食品的变质是由于

A.提高IAA氧化酶的活性

B.降低IAA氧化酶活性

C.抑制淀粉酶的活性

D.提高淀粉酶活性

A.冷冻没有破坏酶活力，仅仅是降低酶活。

B.冷冻可以通过提高酶活力，从而延长食品的保质期限。

C.一般温度过高会影响酶活力，从而损害食品的品质。

D.要控制热处理程度恰好破坏食品中全部酶活力。

A.抗氧化活性

B.酶的抑制或诱导

C.受体活性抑制

D.基因表达的诱导和抑制

A.能明显降低TG、VLDL

B.可降低HDL

C.可降低纤溶酶活性

D.LDL

A.降低反应活化能

B.具有生物催化作用

C.加速化学反应进程

D.提高反应底物活性

A.降低种子水分，防止种子发霉

B.增强发芽率和发芽势

C.杀菌除虫作用

D.增进种子酶的活性，提高胚的生活力

A.提高、降低

B.提高、提高

C.降低、提高

D.降低

A.肝细胞内多数药物代谢酶活性降低

B.细胞色素P450酶系数量减少

C.药物的代谢速度和程度降低

D.前药的药理活性增加

E.肝脏代谢能力降低