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[单选题]

餐饮产品质量本身包括?

A.色

B.香

C.味

D.质

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第1题

食品中水分含量高低影响食品的色、香、味、形。
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第2题

带下病主要观察量、色、质、味。
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第3题

环状糊精对食品的色、香、味有保护作用,是由于其环的内侧憎水,环的外侧亲水。
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第4题

黄柏的气味是

A.气香,味辛辣、味苦

B.气芳香,味微苦而涩

C.气微,味极苦

D.气微,味微甘

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第5题

肉桂的气味是

A.气香,味辛辣、味苦

B.香气浓烈,味甜、辣

C.气芳香,味微苦而涩

D.气微,味微甘

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第6题

3.白芍的气味是

A.气香,味辛辣、味苦

B.气芳香,味甜、辣

C.气微,味微苦而涩

D.酸

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第7题

气体溶解度的影响因素,包括()。

A.气体本身的性质

B.吸收剂本身的性质

C.吸收剂的温度

D.气相中吸收质分压力

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第8题

GB/T 23776-2018推荐乌龙茶的五因子审评分数占比,形:味:香:色:叶底=()。

A.20:35:30:5:10

B.25:30:25:10:10

C.20:30:25:15:10

D.20:30:30:10:10

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第9题

3.附子的气味是

A.气香,味辛辣、味苦

B.香气浓烈,味甜、辣

C.气微,味咸而麻,刺舌

D.气微,味微甘

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第10题

关于病理性带下说法正确的是()。

A.可表现为带下量较平时明显增多,色、质、味异常,或伴有阴部瘙痒、灼热、疼痛等局部症状。

B.也可表现为带下量较平时明显减少,阴道干涩、痒痛或萎缩。

C.和生理性带下的量、色、质一样,只是有气味而已。

D.未婚女性不会发生病理性带下。

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