题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

9、下列几种蔬菜中，可利用钙值最高的是

A.折耳根

B.原叶菠菜

C.厚皮菜

D.芋禾杆

答案

鲜荠菜

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第1题

下列蔬菜对地下水位要求最高的是

A.长山药

B.芋

C.红薯

D.豆薯

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第2题

以下蔬菜中，和生菜亲缘关系最近的是？

A.菠菜

B.菊苣

C.油麦菜

D.小白菜

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第3题

【单选题】下列食物所含的铁（）可利用性最高？

A.菠菜

B.牛排

C.面包

D.贝壳类

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第4题

按食用器官分类法，白菜、花椰菜、球茎甘蓝分属（）类蔬菜

A.叶菜、花菜、根菜

B.叶菜、叶菜、茎菜

C.叶菜、花菜、茎菜

D.花菜、根菜

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第5题

一般维生素C的含量深绿色蔬菜较浅色蔬菜（）,叶菜中的含量较瓜果中（）。

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第6题

榆钱属于哪种类别的森林蔬菜（）

A.叶菜类

B.根菜类

C.果菜类

D.茎菜类

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第7题

蔬菜中影响钙与铁吸收的物质包括

A.菠菜或茶叶里的多酚类

B.维生素C

C.草酸、植酸

D.膳食纤维

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第8题

蔬菜中影响钙与铁吸收的物质包括

A.草酸、植酸

B.膳食纤维

C.菠菜或茶叶里的多酚类

D.维生素C

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第9题

9、下列对维生素C来源的说法，不正确的是

A.维C主要来源于新鲜水果和蔬菜

B.蔬菜中茎部比叶部含量高

C.蔬菜中以辣椒含量最多

D.干的豆类不含维C

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第10题

下列花卉中观彩色叶的是

A.鸟巢蕨

B.彩叶芋

C.孔雀竹芋

D.袖珍椰子

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第11题

6、对环境中有毒化学物富集能力最强的蔬菜种类是（）

A.瓜菜类

B.叶菜类

C.根茎类

D.茄果类

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