【简答题】海藻的脂肪酸组成有何特点？

答案:海藻中16碳、18碳、20碳系列不饱和脂肪酸占总脂肪酸70%以上;20碳不饱和脂肪酸含量红藻>褐藻>绿藻;18碳不饱和脂肪酸含量绿藻>褐藻>红藻;红藻和褐藻中,20碳USFA>18碳USFA。