题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
饲料蛋白进入瘤胃后，约（）被细菌和纤毛虫蛋白酶水解为肽和氨基酸。
A.50-70%
B.30-50%
C.30-40%
D.50-60%
答案
50-70%
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A.维生素
B.微量元素
C.氨基酸与小肽
D.非蛋白胺
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第3题
某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌种，为什么 ？
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第4题
根据下列信息，推断出一种肽的氨基酸序列（） （1）完全水解后氨基酸组成分析发现：Gly 、Ser、Lys、Phe的物质的量比为2：1：1：1。 （2）用羧肽酶法处理该肽，得到的第一个氨基酸具有紫外吸收的性质，第二个氨基酸为Ser。 （3）用DNFB法处理该肽，再完全水解，得到DNP-Gly。 （4）用胰蛋白酶（可水解赖氨酸、精氨酸的羧基所形成的肽键键）水解该肽，得到两个肽段，一个是含有Lys和Gly的二肽，另一个是含有Ser、Phe、Gly的三肽。
A.Gly-Lys-Gly-Ser-Phe
B.Gly-Lys-Phe-Ser-Gly
C.Phe-Ser-Gly-Lys-Gly
D.Gly-Gly-Lys-Ser-Phe
第5题
2. 按下列信息求五肽的序列 写出推导过程 假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol Glu, 1mmol Lys,没有能够定量回收其他氨基酸。将原来得五肽用胰蛋白酶水解成两个肽段，在pH7.0进行电泳，一个肽段向阳极，另一个则移向阴极。用DNFB处理胰蛋白酶水解的一个肽段，再用酸水解，生成DNP-Glu。用胰凝乳蛋白酶处理原来五肽生成两个肽段及游离Glu。
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第6题
信号肽是分泌蛋白合成过程中由信号密码编码的一段长约18~30个氨基酸的肽段，其功能是引导正在合成分泌蛋白的核糖体附着于粗面内质网，引导分泌蛋白的新生肽链插入内质网膜，进入内质网腔。（）
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第7题
信号肽是分泌蛋白合成过程中由信号密码编码的一段长约18~30个氨基酸的肽段，其功能是引导正在合成分泌蛋白的核糖体附着于粗面内质网，引导分泌蛋白的新生肽链插入内质网膜，进入内质网腔。
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第9题
下列有关丝氨酸蛋白酶说法不正确的是
A.胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胃蛋白酶都属于丝氨酸蛋白酶类。
B.胰凝乳蛋白酶选择性水解Phe, Tyr等羧基端所形成的肽键。
C.不同丝氨酸蛋白酶对底物的选择性不同。
D.丝氨酸蛋白酶类的活性部位都存在“催化三联体”。
E.可通过化学标记法确定丝氨酸蛋白酶活性部位的必需氨基酸。
