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[单选题]

以肉加五味煮成的肉汁,这种古代的烹技叫做()。

A.醢

B.煎

C.炮

D.羹

答案
滋味,气味
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第1题

“饮御诸友,炮鳖脍鲤。” (《诗经·小雅·六月》)这句话中的“鳖”是用什么技法制作的?()

A.切为极细的肉丝。

B.用草扎起,洒上桂、姜、盐,烤干。

C.以鳖肉加五味煮成的肉汁。

D.在外面裹涂上泥巴后放到火上去烧。

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第2题

我国古代第一部炮制专著是

A.神农本草经

B.雷公炮炙论

C.炮炙大法

D.修事指南

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第3题

下列哪个不是巴戟天的炮制品

A.盐巴戟天

B.制巴戟天

C.巴戟肉

D.蜜巴戟天

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第4题

对食物过敏的最佳预防方法是

A.避免吃这种食物

B.食用烹调好的这种食物

C.脱敏

D.食用后,服用抗过敏药

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第5题

古代进攻,掩其不备叫做()。

A.攻

B.伐

C.侵

D.袭

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第6题

对食物过敏的最佳预防方法是 A、脱敏 B、食用烹调好的这种食物 C、进行过敏反应试验 D、避免吃这种食物 E、食用后,服用抗过敏药

A.A

B.B

C.C

D.D

E.E

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第7题

商朝适用的死刑有()

A.戮

B.炮烙

C.醢

D.脯

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第8题

煎中药时,一般第一煎加水量为超过药物表面

A.2-3cm

B.5-6cm

C.6-7cm

D.3-5cm

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第9题

隋唐时,茶叶多加工成饼茶。饮用时,加调味品烹煮汤饮。
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第10题

洋务运动后期的口号是:

A.师夷长技

B.师夷长技以制夷

C.自强

D.求富

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