题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
3、哪些因素可引起蛋白质变性?蛋白质变性后,其性质有哪些变化?
答案
ABCD
![](https://lstatic.shangxueba.com/sxbcn/h5/images/tips_org.png)
第3题
A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E.蛋白质变性后导致分子量下降
第4题
A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性
E.蛋白质变性后导致相对分子质量的下降
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