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[主观题]

霉菌和酵母进行计数的标准第一法适用于各种食品中霉菌和酵母的计数。

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第1题

霉菌和酵母计数时，选取菌落数在（）CFU 的平板进行计数。

A.30-300

B.10-100

C.15-150

D.10-150

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第2题

普通光学显微镜下不适合用血球计数板计数的微生物为（）

A.酵母活菌

B.酵母总菌

C.霉菌孢子

D.大肠杆菌

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第3题

在引起食品腐败变质的微生物中最占优势的是（）

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第4题

血球计数板可以对霉菌孢子进行计数

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第5题

霉菌、酵母均是没有分类学意义的普通名称。

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第6题

下列微生物中（）不是真核微生物。

A.链霉菌

B.白僵菌

C.酿酒酵母

D.米曲霉

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第7题

具有呈丝状霉菌型（M)和呈单细胞酵母型（Y）的双向性真菌被称为型真菌。

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第8题

最适合酵母和霉菌生长的pH环境是？

A.偏酸性

B.偏碱性

C.中性

D.任意pH

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第9题

引起粮食霉变的主要微生物类群是？

A.细菌

B.放线菌

C.霉菌

D.酵母

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第10题

5.那一类细菌不属于原核细胞（）

A.大肠杆菌

B.枯草芽孢杆菌

C.酵母

D.链霉菌

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