题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物营养的研究内容包括（)。

A.食物的应用组成、功能

B.膳食营养素参考摄入量

C.食品强化

D.植物化学物的功能

E.新食品原料的开放和利用

答案

食物的营养组成、功能;食品强化;植物化学物的功能;食物新资源的开发

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第1题

食品营养标签的内容包括（）

A.营养成分表

B.营养声称

C.营养素功能声称

D.以上都是

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第2题

中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）建议，每日膳食中来源于食品加工产生的反式脂肪酸不应超过（）

A.1g

B.2g

C.4g

D.8g

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第3题

中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）建议，每日膳食中来源于食品加工产生的反式脂肪酸不应超过（）

A.1g

B.2g

C.4g

D.8g

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第4题

中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是向居民提出的

A.食物分类

B.较理想的膳食模式

C.每日必需的食物摄入量

D.多样化的食物种类

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第5题

公共营养中仅研究膳食营养供给量和膳食参考摄入量（）。

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第6题

膳食营养素参考摄入量（DRIs）主要内容包括

A.平均需要量

B.推荐摄入量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

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第7题

食品的功能包括（）

A.营养功能

B.感官功能

C.保健功能

D.医疗功能

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第8题

食物选择是要有多样性且营养均衡，尽量限制（）摄入

A.甜食

B.咸味食品

C.加工环节复杂的食品

D.油炸食品

E.路边食品

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第9题

2010-2012年全国营养调查结果显示我国老年人膳食摄入特点不包括哪项（）？

A.蔬菜、水果、奶豆类食物的摄入量不足

B.食盐和油摄入量过高

C.维生素D、钙、锌等微量营养素的摄入水平不足

D.能量摄入水平偏高

E.维生素A摄入水平相对较低

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