题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）去除异味；3）增强食疗保健作用；4）（)；5）调节菜品的质感。
A.丰富菜品的色彩
B.丰富口味
C.丰富形状
D.丰富菜品的滋味
答案
口味
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A.1:3
B.2:3
C.1:1
D.3:2
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第2题
用项目6所学的ListView和RecycleView的相关知识，设计完成一个饭店菜品浏览的APP，要求如下所示（100分） （1） 菜单登录界面，包含用户名、登录密码、保存密码功能，点击登录按钮可以跳转到菜单主界面。 （2） 菜单主界面，可以浏览所有的菜品列表，包括菜品的图片、菜品名称、菜品价格及菜品简介，单击某一个菜品可以跳转到菜品详情页面。 （3） 菜品详情界面，包括菜品的图片、菜品名称、菜品价格及菜品简介，通过单击菜单主界面中的某一个菜品跳转到菜品详情页面。 （4） 提交方式：项目运行效果录屏提交视频和源代码。 （5） 要求：作品主题鲜明，页面美观，图文并茂，符合生活实际，具有实用价值，有创新点，能给人耳目一新的感觉。
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第8题
要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品，并按菜品ID升序排列，则下列SQL正确的是（）。
A.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID
B.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc
C.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID
D.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc
第10题
《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
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第11题
《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
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