【单选题】加工冰蛋制品下列制作工艺不正确的为（)。

A.蛋要彻底煮熟，直至蛋黄及蛋白都凝固

B.先清洁蛋壳再打蛋

C.加工鸡蛋后，要彻底清洁双手

D.都是

A.蛋壳的颜色是否正常、清洁

B.有无破损或异样

C.蛋壳外膜是否脱落

D.蛋内容物状况

A.冻结保藏

B.冰温保藏

C.冷却保藏

D.超低温保藏

A.4~5

B.5.2~5.4

C..5.6~6

D.6以上

A.全蛋

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

A.全蛋

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

A.是消化管的起始部

B.可分为口腔前庭和固有口腔两部分

C.前壁为上、下唇

D.侧壁为颊

E.下壁为腭