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[主观题]

油脂精炼有脱胶、碱炼、（）、脱臭4个步骤。

答案

脱色

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第1题

氯丙醇酯类主要产生于油脂精炼的脱臭阶段。

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第2题

【单选题】在油脂精炼工艺的脱臭操作中，为了除去油脂异味，通常需要____ 250 ℃以上高温处理：

A.500 ℃

B.300 ℃

C.250 ℃

D.150 ℃

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第3题

在油脂加工中，脱胶处理除去的是磷脂、蛋白质等胶态物质，碱精炼处理除去的是（）。

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第4题

在油脂加工中，脱胶处理除去的是磷脂、蛋白质等胶态物质，碱精炼处理除去的是（）。

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第5题

在油脂加工中，脱胶处理除去的是（）、蛋白质等胶态物质，碱精炼处理除去的是游离脂肪酸。

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第6题

颁奖仪式基本步骤有4个，分别是候场、入场、颁奖、退场。

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第7题

简述油脂精炼主要过程及其作用。

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第8题

投融资决策分析分为（）

A.4个阶段10个步骤

B.4个阶段12个步骤

C.3个阶段10个步骤

D.3个阶段12个步骤

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第9题

油脂脱臭的方法是减压蒸馏法。

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