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[单选题]

制作赤豆糍团时,去皮豌豆需要开大火煮___分钟至豌豆酥烂。

A.10~15

B.15~20

C.20~25

D.25~30

答案
B、15~20
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第1题

制作赤豆糍团时,揉好的面团需要用保鲜膜包裹,放入蒸笼蒸制40分钟。
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第2题

制作赤豆糍团时,豆沙馅和蜜豆馅的比例为1:1时,馅心既有颗粒感又有沙感。
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第3题

揉好的赤豆糍团面团用保鲜膜包裹,放入蒸笼蒸___分钟。

A.10~20

B.20~30

C.30~40

D.40~50

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第4题

制作板栗酥时,第一次擀酥后要松弛___分钟。

A.1~5

B.10~15

C.20~25

D.30~35

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第5题

制作松子糕时,糖水需煮制的程度为___。

A.煮至黏稠

B.煮至焦糖色

C.溶化即可

D.糖放下即可

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第6题

2.白芍的产地加工方法是

A.晒干

B.去皮晒干

C.去皮阴干

D.去皮,煮透心后晒干

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第7题

下面属于子叶出土的幼苗是

A.小麦

B.豌豆

C.玉米

D.大豆

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第8题

孟德尔将纯种黄色圆粒豌豆与纯种绿色皱粒豌豆杂交,并将F1黄色圆粒自交得F2。为了查明F2的基因型及比例,他将F2中的黄色圆粒豌豆自交,预计后代不发生性状分离的个体占F2的黄色圆粒的比例为 ()

A.1/9

B.1/16

C.4/16

D.9/16

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第9题

不参于构成腕关节的骨是

A.月骨

B.三角骨

C.三角骨

D.豌豆骨

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第10题

孟德尔是遗传学的奠基人,被誉为现代遗传学之父。他通过豌豆实验,发现了遗传学三大基本规律中的两个,分别为分离规律及自由组合规律。
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