题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中脂肪含量的测定中，称量达到恒重的标准是前后两次质量差不超过（）

A.2mg

B.0.5 mg

C.1 mg

D.0.2 mg

答案

D、0.2 mg

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第1题

直接干燥法测定食物中水分时，达到恒重是指两次称量结果的质量差不超过（)

A.0．0002g

B.0．0020g

C.0．0200g

D.0．2000g

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第2题

脂肪测定达到恒重的要求是

A.两次称量的差不超过2mg

B.两次称量的差不超过1mg

C.两次称量的差不超过5mg

D.两次称量的偏差不超过10%

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第3题

测定牛乳中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）

A.2mg

B.0.2mg

C.5mg

D.0.5mg

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第4题

构成醉酒驾车的标准是每１００毫升血液中酒精含量超过（）。

A.20毫克

B.30毫克

C.80毫克

D.100毫克

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第5题

低脂食品应满足每100克食品中的脂肪含量小于等于（）克，或100毫升食品中的脂肪含量小于等于（）克。

A.2；1

B.3；1.5

C.4；2

D.5；2.5

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第6题

凯氏定氮法测定的是食品中的（）含量

A.蛋白质

B.糖

C.有机酸

D.脂肪

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第7题

国标中，食品中水分测定，直接干燥法适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

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第8题

在化学反应的平衡常数及热力学函数（变）（氨基甲酸铵分解压)的测定实验中，检查氨基甲酸铵瓶内的空气是否抽净，实验中判断的标准是

A.两次测量的测压仪读数相差小于300 Pa

B.两次测量的测压仪读数相差小于400 Pa

C.两次测量的测压仪读数相差小于500 Pa

D.两次测量的测压仪读数相差小于600 Pa

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第9题

烘干法测定中药制剂的水分时，要求连续两次称量差异不超过（）

A.0.2mg

B.0.5mg

C.2mg

D.5mg

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