凡是结构中含有半缩醛羟基或半缩酮羟基的糖，溶于水时都存在变旋现象。

A.果糖是非还原性糖

B.果糖有4种环状结构

C.果糖分子中的C-2羰基与C-5或C-6上的羟基可发生半缩醛反应成环

D.果糖是己酮糖

A.糖指的是多羟基醛或酮及其缩聚物和衍生物

B.糖指的是多醛或多酮及其缩聚物和衍生物

C.糖指的是多羟基醇的缩聚物和衍生物

D.糖指的是羟基和醛基的缩聚物和衍生物

A.α,α’-二羟基丙酮

B.α,β-二羟基丙醛

C.木糖

D.甘露糖

A.α-羟基

B.双键

C.羟基

D.酮