题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列

A.香肠

B.烤鸡

C.火腿

D.培根

答案

ABE

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第1题

烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（）。

A.香肠

B.烤鸡

C.火腿

D.培根

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第2题

在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么

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第3题

在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么。

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第4题

【判断题】西式肉制品中最主要的产品是西式火腿。（)

A.Y.是

B.N.否

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第5题

12.由于广东省我国改革开放的前沿地区，所以广东省生产广式腊肠是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。

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第6题

13.由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。

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第7题

13.由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金华火腿是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品

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第8题

由于广东省我国改革开放的前沿地区，所以广东省生产广式腊肠是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品

A.Y.是

B.N.否

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第9题

【填空题】西式肉制品又称。

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第10题

【判断题】由于广东省我国改革开放的前沿地区，所以广东省生产广式腊肠是从国外引进的西式肉制品加工技术而生产出来的肉制品。

A.Y.是

B.N.否

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第11题

西式火腿属于高温肉制品系列。

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