题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
4.乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是____
A.1.0%～1.5%
B.3.0%～3.5%
C.4.6%～4.7%
D.11%～13%
答案
正确
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A.1.0%～1.5%
B.3.0%～3.5%
C.4.6%～4.7%
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第7题
2、下列关于乳糖的说法中，不正确的是（）。
A.乳糖因其分子中有醛基，属于还原糖。
B.乳糖在乳中呈全溶解状态，甜度约为蔗糖的1/6。
C.乳糖有利于婴儿的脑及神经组织发育。
D.乳糖是哺乳动物乳腺分泌的糖类，是一种单糖。
第9题
9、乳畜的种类和品种不同，其乳汁的化学组成不同，以下描述错误的是_____________。
A.羊乳的脂肪含量比一般牛乳高
B.泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低
C.脂肪含量高的乳适于加工奶油
D.马乳中乳糖含量高，有利于微生物发酵，可加工马奶酒
