题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
简述制作鸡基础汤的过程。
答案
在烹制菜品过程中作为基础调味原料使用的汤汁。在烹调菜品过程中,将经过加工整理的动物性或植物性的新鲜原料,放入适量的水锅中,经过一定时间的加热处理,使其富含的蛋白质、脂肪等各种营养物质和鲜味物质充分溶于水中,成为汤汁。
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!