59、如何理解食品营养价值的相对性
A.食物的营养价值受储存、加工和烹调影响
B.不同食物提供热能和营养素量不同
C.同一种食物不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有很大差别
D.有些食物含有特殊天然活性成分
A.食物的营养价值受储存、加工和烹调影响
B.不同食物提供热能和营养素量不同
C.同一种食物不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有很大差别
D.有些食物含有特殊天然活性成分
第1题
A.食物的营养价值受储存、加工和烹调影响
B.同一种食物不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有很大差别
C.同一种食物不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有很大差别
D.有些食物含有特殊天然活性成分
第3题
第5题
A.INQ=1,表示食物提供营养素的能力与提供热量的能力相当,二者满足人体需要的程度相等,为营养质量合格的食物。
B.INQ<1,表示食物提供营养素的能力小于提供热量的能力。
C.INQ>1,表示食物提供营养素的能力大于提供热量的能力。
D.通过INQ评价食物营养价值,同一食物对不同人群的营养价值是相同的。
第6题
A.该食物的营养素与能量含量达到平衡;为营养价值高
B.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度
C.营养素种类越全面,含量越丰富,比例越接近人体的需要则其营养价值越高。
D.以上说法都错误
第7题
A.大豆与鸡蛋相比,鸡蛋的营养价值更高
B.INQ=1,表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡;为营养价值高
C.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度
D.营养素种类越全面,含量越丰富,比例越接近人体的需要则其营养价值越高。
第8题
A.INQ=1,表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡;为营养价值高
B.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度
C.营养素种类越全面,含量越丰富,比例越接近人体的需要则其营养价值越高。
D.以上说法都错误
第9题
A.INQ=1,表示该食物的该营养素与能量含量达到平衡;为营养价值高
B.食品的营养价值指食物中所含各类营养素和能量满足人体营养需要的程度
C.营养素种类越全面,含量越丰富,比例越接近人体的需要则其营养价值越高。
D.以上说法都错误
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