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[单选题]

下列含必需脂肪酸较多的食用油是()

A.橄榄油

B.椰子油

C.棕榈油

D.大豆油

答案
C、棕榈油
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第1题

仅从化学稳定性来说,以下()更适合用来进行高温煎炸烹调。

A.富含单不饱和脂肪酸的橄榄油

B.富含多不饱和脂肪酸的大豆油

C.富含饱和脂肪酸的椰子油

D.含长链不饱和脂肪酸的鱼油

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第2题

以下说法正确的是:

A.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高

B.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高

C.大豆油的亚油酸含量高

D.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高

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第3题

以下哪种植物油不具有防晒效果

A.牛油果油

B.椰子油

C.橄榄油

D.榛果油

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第4题

下面哪些植物油不是我国的主要消费食用油脂(可多选)

A.橄榄油

B.大豆油

C.花生油

D.牡丹籽油

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第5题

下列脂肪酸不属于必需脂肪酸的是()。

A.亚麻酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

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第6题

工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品,使其质构和风味?

A.大豆油

B.芝麻油

C.专用人造奶油

D.棕榈油

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第7题

植物油是()的重要来源,膳食中不应低于总脂肪来源的50%。

A.饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.非必需脂肪酸

D.长链脂肪酸

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第8题

下列()是地中海膳食结构的特点。

A.富含植物性食物,食物新鲜程度高

B.橄榄油占食用油的比例高

C.每天食用适量的奶酪和酸奶

D.吃大量的红肉

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第9题

下列物质中是必需脂肪酸的是()

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.花生四烯酸

D.油酸

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第10题

必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸,所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。
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