题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
海绵蛋糕利用网状搅拌器（钢丝搅拌器）搅拌蛋、糖等材料使其胀发。
答案
正确
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A.搅拌器的几何尺寸与转速：搅拌器直径、桨叶宽度、桨叶倾斜角、转速、单个搅拌器叶片数、搅拌器距离容器底部的距离等
B.搅拌容器的结构：容器内径、液面高度、挡板数、挡板宽度、导流筒的尺寸等
C.搅拌介质的特性：液体的密度、黏度
D.减速器和电动机
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第6题
对于反应器中的搅拌器，以下说法中正确的是 。
A.搅拌器从电动机获得机械能，从而推动罐内流体运动
B.搅拌器对流体产生剪切作用和循环作用
C.循环作用与液-液搅拌体系中液滴的细化、固-液搅拌体系中固体粒子的破碎以及气-液搅拌体系中气泡的细微化有关
D.传热、固体的悬浮等相关
