题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

正常的条件下，果蔬正常生命活动其呼吸商总在一定范围内变化，当呼吸商异常增大，应考虑环境是否（）。

A.缺氧

B.缺二氧化碳

C.缺氮气

D.氧气浓度过高

答案

缺氧

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第1题

不同果蔬在贮运期间正常生命活动消耗的呼吸基质不同，假如消耗的呼吸基质是以（）为主，其呼吸商小于1。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.有机酸

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第2题

不同果蔬在贮运期间正常生命活动消耗的呼吸基质不同，假如消耗的呼吸基质是以质为主，其呼吸商小于1。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.有机酸

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第3题

当O2供应减少时，呼吸商随之增大

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第4题

有关呼吸商描述正确的是（）。

A.糖的呼吸商为1

B.脂肪的呼吸商为0.7

C.蛋白质的呼吸商为0.8

D.混合型食物的呼吸商为0.85

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第5题

在缺氧条件下，呼吸速率减慢，底物分解速率_____。

A.反而上升

B.也减慢

C.变化不显

D.无一定变化规律

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第6题

在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。

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第7题

1、在缺氧条件下，呼吸速率减慢，底物分解速率_____。

A.反而上升

B.也减慢

C.变化不明显

D.无一定变化规律

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第8题

无氧呼吸对果蔬贮藏不利的原因之一是无氧呼吸所提供的能量比有氧呼吸少，消耗的呼吸底物多，加速果蔬的衰老过程。

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第9题

碳水化合物作呼吸底物，其呼吸商则为1

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第10题

关于呼吸商的叙述，下列哪项是错误的

A.一般正常人摄取混合食物时，呼吸商常在0.85左右

B.正常人呼吸商可超过1.00

C.正常人呼吸商可低于0.71

D.肺过度通气时，呼吸商降低

E.长期病理性饥饿情况下，呼吸商接近0.80

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第11题

果蔬的呼吸有三种类型，即有氧呼吸、无氧呼吸和愈伤呼吸。

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