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[单选题]

【判断题】膳食调查的结果需要从能量的食物来源、能量的营养素来源、蛋白质的食物来源、脂肪的食物来源几个方面进行评价。

A.Y.是

B.N.否

答案
膳食模式评价:中国居民平衡膳食宝塔。 膳食能量评价指标: (1)能量的食物来源。 (2)能量的营养素来源。 (3)三餐提供能量的比例。 (4)分析每天能量摄入总量占供给标准的%(用于评价个体).膳食营养素评价指标:结合不同被调查者的性别、年龄、体力活动水平,根据计算出的营养素摄入量与中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI或AI)进行比较。分析个体是否达到了中国居民膳食营养素参考摄入量的要求。分析群体中各营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。
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第1题

全谷类食物是()的重要来源

A.蛋白质

B.脂肪

C.B族维生素

D.膳食纤维

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第2题

食物的热效应(即食物的特殊动力作用)使能量消耗增加其本身能量30%以上的营养素是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.混合膳食

E.膳食纤维

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第3题

植物性食物是人类获取营养素的主要来源。
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第4题

身体脂肪的来源是()

A.食物

B.体内糖类合成

C.体内脂肪消化

D.蛋白质合成

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第5题

学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同,即脂肪提供的能量相对增加。()
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第6题

关于能量代谢错误的是

A.物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移、贮存和利用

B.合成代谢贮存能量

C.分解代谢释放出能量

D.体内氧化分解食物释放的能量最终约有50%以热能的形式释放

E.脂肪和蛋白质是机体主要的能量来源

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第7题

对某学生的膳食调查表明,全天总蛋白质的摄入量为80 g,其中来源于粮谷类的为42 g,动物性食物为30 g,豆类食物为6 g,其他食物来源为2 g,该学生膳食中优质蛋白质的比例是 ()。

A.47. 5%

B.52. 5%

C.45. 0%

D.60. 0%

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第8题

以鲜奶作为良好食物来源的营养素是 ()

A.铁

B.碘

C.钙 

D.锌

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第9题

膳食中合理的能量来源比例是:脂肪在总能量中不宜超过

A.15%

B.20%

C.30%

D.35%

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第10题

我国居民膳食能量来源中,谷物提供的能量约占 。
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