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[主观题]

16、对含草酸多的蔬菜,有时不仅要测定钙的量,还要同时测定草酸的量。

答案
C
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第1题

高锰酸钾测定饲料中的钙时,要快速地加入草酸铵溶液。 ()
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第2题

测定蔬菜中维生素C含量时,加入草酸溶液的作用是()
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第3题

23、测定蔬菜中VC含量时,加入草酸溶液的作用是防止VC被氧化。()
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第4题

影响蔬菜中钙吸收的主要原因是

A.磷酸

B.草酸

C.琥珀酸

D.植酸

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第5题

蔬菜中影响钙与铁吸收的物质包括

A.菠菜或茶叶里的多酚类

B.维生素C

C.草酸、植酸

D.膳食纤维

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第6题

蔬菜中影响钙与铁吸收的物质包括

A.草酸、植酸

B.膳食纤维

C.菠菜或茶叶里的多酚类

D.维生素C

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第7题

高锰酸钾滴定草酸的化学反应中,下列计量关系和物质的量关系正确的是

A.2高锰酸钾~5草酸,n(高锰酸钾)=2/5n(草酸)

B.2高锰酸钾~5草酸,n(高锰酸钾)=5/2n(草酸)

C.5高锰酸钾~2草酸,n(高锰酸钾)=2/5n(草酸)

D.5高锰酸钾~2草酸,n(高锰酸钾)=5/2n(草酸)

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第8题

影响蔬菜中钙吸收的主要因素

A.磷酸

B.植酸

C.草酸

D.植物红细胞凝血素

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第9题

5、直接测定食物的蛋白质含量很困难,在实际工作中常测定食物的()

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

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第10题

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是()    A 磷酸      B 草酸       C 琥珀酸    D 植酸

A.A

B.B

C.C

D.D

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第11题

葡萄的含酸量以()表示。

A.苹果酸

B.酒石酸

C.柠檬酸

D.草酸

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