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[主观题]

五粮液因选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名()。

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第1题

杂粮面坯是指除()以外的粮食作物为主要原料,添加辅助原料调制的面坯。

A.玉米、高粱

B.莜麦、小麦

C.稻米、小麦

D.稻米

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第2题

糖类的食物来源主要有

A.小麦

B.高粱

C.水稻

D.玉米

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第3题

大米中如果含有较多的蛋白质与脂肪,不适于做酿酒原料。
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第4题

下列作物都属于C3作物的组是

A.水稻 油菜 玉米

B.甘蔗 棉花 绿豆

C.小麦  烟草   棉花

D.高粱 水稻  小麦

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第5题

下列植物类食品中,理想的碱性食品是()。

A.大豆 A. 小麦

B.玉米 D.大米

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第6题

最早在生产上大面积采用“三系”法利用杂种优势的作物是

A.水稻

B.小麦

C.玉米

D.高粱

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第7题

【多选题】中国古代酿酒的原料主要有()

A.小麦

B.栗米

C.放线菌

D.细菌和霉菌

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第8题

CO2固定和三碳糖合成在不同细胞中进行的作物是

A.水稻和棉花

B.高粱和玉米

C.小麦和棉花

D.水稻和小麦

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第9题

【判断题】南胜麻枣选用上等糯米等原料,分三道工序精制。()

A.Y.是

B.N.否

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第10题

芝加哥大学的学者托尔汉姆基于中国南北方的种植差异提出了什么假说?

A.大米假说

B.小麦假说

C.玉米假说

D.土豆假说

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