11、大豆，它既是蛋白质含量高的作物，又是油料作物。

A.蛋白质含量高

B.脂肪含量高

C.碳水化合物含量高

D.矿物质含量高

A.蛋白质含量为32-40%

B.脂肪含量高达17-20%

C.碳水化合物含量高

D.磷主要为植酸磷

A.蛋白质含量为32%-40%

B.脂肪含量高达17%-20%

C.磷主要为植酸磷

D.碳水化合物含量高

A.黍

B.粟

C.大豆

D.绿豆

A.花生、大豆、高粱

B.大豆、油菜、向日葵

C.大豆、小麦、油菜

D.花生、向日葵

A.胶原蛋白（来自动物皮及蹄角等）

B.小麦、大米、玉米

C.大豆分离蛋白

D.奶、蛋