题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
工美化就是指使用不同的刀法，作用于同一原料，在原料表面剞上（）刀纹，使原料直接或加热后呈现出魅力的形体。
A.有深度
B.有颜色
C.一定深度
D.一定色彩
答案
刀工美化的作用 是为了 便于烹饪原料烹制加热。便于调理烹饪原料的滋味。便于食用。便于美化菜肴的形状。便于保持烹饪原料固有的品质。
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A.球磨机的转动或振动，使研磨介质对原料进行强烈的撞击、研磨和搅拌，将其粉碎为纳米级微粒的方法
B.球磨机的转动或振动，使研磨介质对原料进行搅拌的方法
C.球磨机的转动或振动，使研磨介质对原料进行混合的方法
D.球磨机的转动或振动，使研磨介质对原料进行形变粘连而复合的方法
