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[主观题]

咖啡乳酪月饼是一种不需要烘烤的糯米外皮,软糯又劲道,内馅也多有点像糯米糍,散发着浓浓的咖啡香的月饼。()

答案
冰皮粉;浓缩咖啡;可可粉;咖啡粉少许
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第1题

糯米色泽蜡白,粘糯性最小、胀性适中。
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第2题

广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅少。
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第3题

【多选题】做麻糍的原料主要包括下列哪几种。()

A.糯米

B.炸扁食皮

C.花生、芝麻

D.白糖

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第4题

相传,汤圆起源于唐朝,当时明州也就是现在的宁波,兴起一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
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第5题

相传,汤圆起源于唐朝,当时明州也就是现在的宁波,兴起一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
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第6题

相传,汤圆起源于唐朝,当时明州也就是现在的宁波,兴起一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
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第7题

【多选题】酿酒原料中含大量支链淀粉的有()

A.梗高粱

B.糯高粱

C.大米

D.糯米

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第8题

【多选题】漳州麻糍的口感主要包括下列哪些。()

A.糯香

B.柔韧

C.香甜

D.酥脆

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第9题

酿酒原料中含大量支链淀粉的有(B、D)

A.粳高粱

B.糯高粱

C.大米

D.糯米

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第10题

中秋节的传统食物是月饼,一种有馅的圆烤饼。
A.Traditional food of Mid-autumn Festival is moon cake, a round baked cake with fillings in.###SXB###B.The traditional food of the Mid-autumn Festival is moon cake, a round baked cake with fillings in it.###SXB###C./###SXB###D./
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第11题

明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵,其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖为果馅,水滚成如核桃大,即江南所称汤圆者”。
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