题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

2、2、鸡蓉泥制品的用途广泛，（）不能作为鸡蓉泥制品的原料。

A.鸡脯肉

B.鸡腿肉

C.鸡里脊肉

D.鸡胸肉

答案

正确

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“2、2、鸡蓉泥制品的用途广泛，（）不能作为鸡蓉泥制品的原料。”相关的问题

第1题

鸡蓉泥制品的用途广泛，鸡腿肉不能作为鸡蓉泥制品的原料

点击查看答案

第2题

16、虾蓉泥制品一般选用河虾仁，鸡蓉泥制品的最佳选料是鸡脯肉。（）

点击查看答案

第3题

【单选题】示例“泥烤叫化鸡”的主料是（)。

A.三黄鸡

B.文昌鸡

C.竹丝鸡

D.火鸡

点击查看答案

第4题

17、虾蓉泥制品，为了去除外皮色素，可用盐水搅打清洗，保证其洁白细嫩。（）

点击查看答案

第5题

对于烤鸭，风鸡这一类制品，原料在宰杀过程中去内脏的方法适合采用腋开法。

点击查看答案

第6题

4、搅打上劲后的泥蓉制品冷藏静置温度应控制在（）

A.0℃

B.4℃

C.10℃

D.15℃

点击查看答案

第7题

4、4、搅打上劲后的泥蓉制品冷藏静置温度应控制在（）

A.0℃

B.4℃

C.10℃

D.15℃

点击查看答案

第8题

鸡脯肉质地松嫩容易断裂，要顶着肌肉纹理切切丝（顶纹切）

点击查看答案

第9题

2、下列原料中最适合剞菊花花刀的是（)。

A.鱿鱼

B.去胸刺鱼段

C.牛黄管

D.鸡里脊肉

点击查看答案

第10题

两阶段饲养的后备鸡也称为青年鸡，是指（）周龄的鸡。

A.0～18

B.7～18

C.20～26

D.22～32

点击查看答案

第11题

烹制“鸡里蹦”时切鸡胸肉时要打花刀。（）

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信