题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

贫铁食品是指:

A.蔬菜

B.水果

C.大米

D.牛奶

答案

C、大米

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第1题

血红素铁主要存在在下列哪些食物中（）。

A.水果

B.蔬菜

C.粮谷类

D.动物性食物

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第2题

下列属于类风湿性关节炎患者应尽量避免食用的食物是

A.豆类

B.坚果

C.加工肉食

D.全谷物食品

E.新鲜水果蔬菜

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第3题

中国营养学会建议成年人每天食用的蔬菜水果量分别为（）。

A.蔬菜200-300g、水果200-400g

B.蔬菜300-500g、水果200-400g

C.蔬菜400-500g、水果100-300g

D.水果300-500g

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第4题

下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（)。

A.粮谷类和薯类

B.水果蔬菜

C.鱼肉禽蛋及豆类食品

D.奶类

E.大豆异黄酮

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第5题

一般规定食品的pH在5以下者为酸性食品，几乎所有的动物性食品和蔬菜属于非酸性食品，几乎所有的水果为酸性食品。

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第6题

下列产品中，那些是细胞工厂的产品？

A.酸奶

B.牛奶

C.大米

D.抗生素

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第7题

食品中的维生素在食品加工中损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，蔬菜、水果粗加工时应注意些什么？

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第8题

鱼肉的腐臭、油脂的酸败、水果蔬菜的腐烂、粮食的霉变都属于食品腐败变质的范畴。

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第9题

四分法取样适用于哪类样品？

A.纯净水

B.大米

C.罐头

D.蔬菜

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第10题

膳食中铁的最佳来源是（）

A.蔬菜

B.动物肝脏

C.牛奶

D.谷类

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