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[主观题]

食品和药品有效化学成分可分为两大类,即营养素成分和非营养素成分。 以营养素为主的是药品类,它们给人们补给营养,参与人体构成、能量代谢等,是人体生长发育必不可缺少的。

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第1题

食品的六大基本营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
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第2题

菜肴的质,是指组成菜肴的各种原料总()

A.营养风味特点

B.营养素和口味指标

C.营养成分和风味指标

D.重量和风味指标

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第3题

食品需要满足的基本条件包括()

A.卫生安全无毒无害

B.含有人体必需的营养素

C.感官性状良好

D.包装精美华丽

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第4题

中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)建议,每日膳食中来源于食品加工产生的反式脂肪酸不应超过()

A.1g

B.2g

C.4g

D.8g

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第5题

劣药是指

A.不符合国家药品标准质量规定的中药

B.以非药品冒充药品或以他种药品冒充此种药品的

C.与规定的药用部位不符合的

D.所含成分的名称与国家或地方药品标准规定不符合的

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第6题

下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标,除了()

A.RNI

B.AI

C.AMDR

D.UL

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第7题

人体消化食物与吸收营养素的主要器官()

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

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第8题

4.人参主要含有的化学成分是

A.皂苷类成分

B.生物碱类成分

C.蒽醌类成分

D.挥发油类成分

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第9题

混凝土结构中使用的钢筋,按其化学成分可分为 和 两大类。
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第10题

牙龈出现松肿、海绵状出血,可能缺乏的营养素是()。

A.尼克酸

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B1

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