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小麦或者大麦能直接发酵产生啤酒。

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第1题

小麦或者大麦能直接发酵产生啤酒。

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第2题

酿造啤酒时，进入发酵啤酒阶段的原料是

A.小麦

B.大麦

C.小麦芽

D.大麦芽

E.玉米

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第3题

下列哪种啤酒中属于下面发酵啤酒？

A.美式IPA

B.比尔森啤酒

C.英式艾尔啤酒

D.小麦啤酒

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第4题

1、啤酒酿造的原料中，使用大麦的意义是什么？

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第5题

生产啤酒的主要原料是

A.大米

B.酒花

C.大麦

D.玉米

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第6题

发酵度较高的啤酒类型是_________。

A.无醇啤酒

B.低热量啤酒

C.干啤酒

D.冰啤酒

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第7题

维管束鞘具有花环结构的是（)。

A.甘蔗

B.小麦

C.水稻

D.大麦

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第8题

啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、　　　　，一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类。

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第9题

下列属于混作的是？

A.小麦/玉米

B.大麦×燕麦

C.玉米||马铃薯

D.水稻-水稻

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第10题

1、使用现代啤酒发酵工艺的优点是什么？

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