题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下关于蛋白质对癌症影响的说法，不正确的是

A.豆制品尤其是豆浆可以使胃癌的发病率降低

B.膳食蛋白质过低，消化道癌症发病率增加

C.动物性膳食蛋白摄入量与乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌、子宫内膜癌呈正相关

D.结肠癌、直肠癌、胰腺癌、子宫内膜癌呈负相关

答案

动物性膳食蛋白摄入量与乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌、子宫内膜癌呈负相关

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第1题

核桃能降低抑郁症发病率，主要是因为（）

A.ω-3 脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.膳食纤维

D.蛋白质

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第2题

下列关于变构效应描述不正确的是

A.具有变构效应的蛋白质一般具有四级结构

B.所有蛋白质都具有变构效应

C.变构效应的酶促动力学曲线是S形

D.具有变构效应的蛋白质对反应物的浓度变化很灵敏

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第3题

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是_______。

A.蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

B.在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

C.蛋白质都有四级结构

D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都有黄色出现

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第4题

微生物蛋白作为膳食蛋白的主要缺点是核酸含量过低，易使人体尿酸增高。

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第5题

以下关于癌症与污染的说法正确的是：

A.肺癌是由空气污染造成的

B.胃癌是由水污染造成的

C.空气污染可能造成肺癌

D.肝癌是由食物造成的

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第6题

膳食中优质蛋白质主要来自动物性食物和

A.大米

B.玉米

C.大豆及豆制品

D.面粉

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第7题

下列关于重结晶作用说法不正确的是

A.可以使非晶质变为结晶质

B.可以使细粒晶体变为粗粒晶体

C.他的强弱取决于环境的温度和压力

D.可以使沉积物固结成岩

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第8题

关于脂肪和蛋白质的摄入对癌症的影响说法正确的是

A.精制糖有促进肿瘤发生的作用

B.饱和脂肪酸和动物油脂的摄入增加肺癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌、子宫膜癌、前列腺癌的患病风险

C.脂肪的摄入与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌的危险性呈正相关

D.食物中的膳食纤维过少是结肠癌的危险因素

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第9题

蛋白质对公畜的繁殖性能影响程度比能量还大。

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第10题

关于经典早餐（油条、豆浆、鸡蛋的搭配)下列说法正确的是

A.富含维生素C

B.有丰富的膳食纤维

C.油炸增加了能量

D.经典早餐的营养很均衡，不需要补充其他

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