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第1题
什么是蛋白质的功能性质？影响蛋白质水合能力的因素有哪些？简要说明这些因素的影响机制。
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第2题
影响蛋白质变性的物理因素有哪些？简要分析这些物理因素导致蛋白质变性的机制。举例说明这些变性处理在食品加工和贮藏中的应用。
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第3题
蛋白质凝胶作用的定义，它的化学本质是什么？如何提高蛋白质的胶凝性？影响凝胶作用的因素有哪些（至少写出4个）？
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第4题
5.1影响密封性能的因素有哪些？试简要分析这些因素是如何影响密封性能的。
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第5题
1、蛋白质凝胶作用的定义，它的化学本质是什么？如何提高蛋白质的胶凝性？影响凝胶作用的因素有哪些（至少写出4个）？
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第6题
CMP质量的影响因素有哪些？简要说明怎样影响？
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第7题
影响热氧化速率的因素有哪些？简要说明怎样影响的？
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第8题
6.2 影响天线辐射能力的因素有哪些？说明这些因素又是如何影响天线辐射能力的。
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第9题
影响视频中脂类自动氧化的因素有哪些？并简要说明如何影响氧化速度。
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第10题
影响制图综合的基本因素有哪些？这些因素是如何影响制图综合的？
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