题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

1949年10月1日晚进行的“开国第一宴”，其菜式风味以淮扬菜为主。

答案

A

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第1题

我国第一部刑法典是什么时间起生效的？（）

A.1979年7月5日

B.1980年1月1日

C.1949年10月1日

D.1998年10月1日

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第2题

对北京菜影响较大的是（）

A.山东菜（鲁菜）

B.淮扬菜

C.江浙菜

D.川菜

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第3题

对北京菜影响较大的菜系有哪些（）

A.山东菜（鲁菜）

B.淮扬菜

C.江浙菜

D.川菜

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第4题

中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

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第5题

中餐“八大菜系”是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

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第6题

法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（)

A.大陆式服务

B.贵族式服务

C.法式服务

D.银盘服务

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第7题

【判断题】煎好的肉扒要立刻上菜，装盘成菜，以保证风味。（）

A.Y.是

B.N.否

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