1．实训目的 通过本次实训，使学生掌握网络视频营销的过程及网络视频营销策略。 2．实训内容 （1）策划家乡特产网络视频：设计家乡特产视频营销目标，分析营销目标用户并策划视频内容。 （2）视频拍摄及处理：根据家乡特产情况选择拍摄方案及视频后期处理工具。 （3）视频推广：上传视频到不同的视频平台，并通过社会化营销媒体进行传播。 （4）视频营销效果：通过统计网络视频的相关数据。 3．实训成果要求 完成家乡特产视频设计方案，拍摄家乡特产视频、上传并推广，统计家乡特产视频营销的效果，并将上述内容形成一个网络视频营销方案。

实训目的：通过实训，让学生了解斟酒的有关知识，按规范熟练掌握斟酒的基本程序和方法；了解上菜分菜的有关知识，按规范熟练掌握上菜分菜的基本程序和方法；让学生了解撤换餐具的有关知识，按规范熟练掌握撤换餐具的基本程序和方法。实训要求：要求学生掌握徒手斟酒和托盘斟酒的操作要领，能为十位客人斟倒三杯啤酒、三杯红酒和四杯白酒；了解上菜分菜的有关知识，按规范熟练掌握上菜分菜的基本程序和方法；了解撤换餐具的操作方法和要求，掌握撤换餐具的操作要领，达到餐具摆放合理，托盘平稳，不滴洒菜肴汤汁，合乎礼仪的要求，具有熟练的撤换餐具的操作能力。