题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。
A.Y.是
B.N.否
答案
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A.气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡，有些会造成后熟不均匀现象，芳香物质减少和产生异味。
B.采用气调贮藏，即使温度较高，也能收到较好的贮藏效果，因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。
C.大部分水果和蔬菜对低O2浓度和高CO2 浓度没有忍受极限。
D.只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合，才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
