题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奶酪中含有原料中的各种维生素，其中脂溶性维生素大多保留在蛋白质凝块中，而水溶性维生素部分损失，但含量仍不低于原料牛奶。干酪外皮部分的（）含量高于中心部分

A.维生素B

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素D

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第1题

脱脂奶粉脂肪含量仅为1.3%，损失较多的（）

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.钙

D.蛋白质

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第2题

根据其溶解性可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素二大类。其中，脂溶性维生素摄入过量，易在人体积累，产生毒副作用。

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第3题

维生素添加剂主要包括脂溶性维生素添加剂和水溶性维生素添加剂，它们都是以复合物的形式添加到饲料中。

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第4题

维生素添加剂主要包括脂溶性维生素添加剂和水溶性维生素添加剂，它们都是以复合物的形式添加到饲料中。

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第5题

根据其溶解性可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素二大类。其中，脂溶性维生素摄入过量，易在人体积累，产生毒副作用。

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第6题

根据其溶解性可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素二大类。其中，脂溶性维生素摄入过量，易在人体积累，产生毒副作用。

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第7题

1、食用油脂色泽来源于（）。

A.脂溶性维生素

B.蛋白质

C.水溶性维生素

D.矿物质

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第8题

12、按照水溶性，将维生素分为两类（）。

A.脂溶性维生素

B.碱溶性维生素

C.水溶性维生素

D.酸溶性维生素

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第9题

母乳中水溶性维生素的含量比脂溶性维生素不易受乳母膳食的影响。（）

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第10题

维生素是对动物机体起重要作用的一组有机质，包括脂溶性维生素和水溶性维生素，其中属于水溶性维生素的是（）。

A.维生素E

B.维生素C

C.维生素K

D.维生素A

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