题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
在食品中沙门氏菌检测中有哪些注意事项？
答案
预防沙门氏菌食物中毒的措施: 1) 预防食品被沙门氏菌污染。 a 加强对肉类沙门氏菌污染的处理;b 加强对家畜、 家禽屠宰后的肉尸和内脏的检验; c 严格执行肉类食品生产企业监督及管理。 2)控制沙门氏菌的繁殖。食品要低温保存。 3)在食用前彻底加热杀死病原菌。
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A.粪链球菌
B.大肠菌群
C.沙门氏菌
D.金黄色葡萄球菌
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第7题
关于沙门氏菌食物中毒，以下说法正确的是（）
A.沙门氏菌为革兰氏阳性杆菌
B.发病率高低受活菌数量、菌型和个体易感性等因素的影响
C.大多数沙门氏菌食物中毒属于败血症型
D.潜伏期越长，病情越重
E.引起沙门氏菌的食品主要是植物性食品
