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第1题
我国现行肉牛胴体的分割方法:通常是将二分体初分成臀部肉、腹部肉等八个部分,再分割成牛柳、西冷等13个不同的肉块。
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第2题
我国现行肉牛胴体的分割方法:通常是将二分体初分成臀部肉、腹部肉等八个部分,再分割成牛柳、西冷等13个不同的肉块。
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第3题
我国现行肉牛胴体的分割方法:通常是将二分体初分成臀部肉、腹部肉等八个部分,再分割成牛柳、西冷等13个不同的肉块。
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第4题
我国现行肉牛胴体的分割方法:通常是将二分体初分成臀部肉、腹部肉等八个部分,再分割成牛柳、西冷等13个不同的肉块。
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第5题
标准的牛胴体充分割成四分体,然后再分成臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。
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第6题
【多选题】为了更加精细的分割出更细的部位,通常是将牛半胴体先分割成()五大部分后再细分。
A.头部
B.前腿
C.脖肉
D.脊背
E.腹部
F.后腿
G.臀部
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第7题
在对猪胴体进行分割时按我国的划分标准:将猪胴体的前端从第1颈椎,后端从第5~6根肋骨间,与背线成直角切断的肉是()
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