题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
16、（单选）在多孔性吸水物料干燥的第二降速阶段，干燥速率主要取决于（）
A.水分从物料内部向表面迁移的速率；
B.物料表面水分汽化速率；
C.水汽从物料表面向空气主体的传质速率；
D.以上说法都不对。
答案
物料的干区
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A.小于
B.大于
C.相等
D.不确定
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第2题
（单选）在恒速干燥阶段，干燥速率的大小取决于（）*
A.水分由固体内部向表面迁移的速率；
B.水汽由物料表面向空气主体的对流传质速率；
C.同时取决于（A）和（B）；
D.与（A）和（B）都没有关系。
第3题
3、（单选）在恒速干燥阶段，干燥速率的大小取决于（）*
A.水分由固体内部向表面迁移的速率；
B.水汽由物料表面向空气主体的对流传质速率；
C.同时取决于（A）和（B）；
D.与（A）和（B）都没有关系。
第4题
7、（单选）在恒速干燥阶段，干燥速率的大小取决于（）*
A.水分由固体内部向表面迁移的速率；
B.水汽由物料表面向空气主体的对流传质速率；
C.同时取决于（A）和（B）；
D.与（A）和（B）都没有关系。
第5题
下列表述正确的是（）
A.平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关
B.恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
C.传热过程中，环境温度应大于物料温度
D.传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
E.降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
第6题
【填空题】在等速干燥阶段，干燥速率____________，物料表面始终保持被润湿，物料表面的温度等于________________，而在干燥的降速阶段物料的温度_________________。
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第7题
（多选）如下各项中，属于恒速干燥阶段特点的有（）*
A.物料表面始终保持润湿；
B.物料表面保持恒温；
C.对流传热速率等于水分汽化吸收速率；
D.水分在物料内部的迁移速率不低于表面汽化速率。
