第1题
A.巴布科克氏法
B.酸水解法
C.罗兹-哥特里法
D.盖勃法
第2题
A.蛋白质含量高
B.碳水化合物高
C.氨基酸组成平衡
D.脂肪含量较高
第3题
第4题
A.维生素E在糊粉层中含量丰富
B.谷皮中含有丰富的蛋白质
C.淀粉主要集中在胚乳中
D.脂肪只存在于胚芽中
第5题
A.蛋白质含量为32-40%
B.脂肪含量高达17-20%
C.碳水化合物含量高
D.磷主要为植酸磷
第6题
A.脂肪熔点高
B.脂肪含量少
C.含氮浸出物多
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收
第7题
第8题
第9题
第10题
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