题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列有关酸奶加工叙述正确的是

A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1混合发酵

B.发酵温度42-45℃

C.实验室加工发酵时间8-12小时左右

D.工业接种量为3%-5%

E.酸奶加工的原料为原料乳或奶粉

答案

ABCDE

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第1题

【多选题】下列有关酸奶加工叙述正确的是（）

A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1混合发酵

B.发酵温度42-45℃

C.实验室加工发酵时间8-12小时左右

D.工业接种量为3%-5%

E.酸奶加工的原料为原料乳或奶粉

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第2题

【多选题】下列有关酸奶加工叙述正确的是（）

A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1混合发酵

B.发酵温度42-45℃

C.实验室加工发酵时间8-12小时左右

D.工业接种量为3%-5%

E.酸奶加工的原料为原料乳或奶粉

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第3题

【多选题】下列有关酸奶加工叙述正确的是（）

A.最适宜的菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1：1混合发酵

B.发酵温度42-45℃

C.实验室加工发酵时间8-12小时左右

D.工业接种量为3%-5%

E.酸奶加工的原料为原料乳或奶粉

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第4题

生产酸奶的常用菌种是（）。

A.乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌

B.嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌

C.嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

D.脆皮酵母和假丝酵母

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第5题

发酵制作酸奶的常用菌种是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和酿酒酵母菌

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第6题

发酵制作酸奶的常用菌种是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和酿酒酵母菌

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第7题

发酵制作酸奶的常用菌种是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和酿酒酵母菌

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第8题

酸奶菌种常用（）

A.乳酸链杆菌和保加利亚乳杆菌

B.嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌

C.嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

D.脆皮酵母和假丝酵母

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第9题

发酵制作酸奶的常用菌种是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和酿酒酵母菌

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