根据结合牢固程度的不同，结合水可以分为化合水、单层水和（）层水。

可根据被结合的牢固程度细分为构成水、_______、多层水。

食品中的水分可以分为自由水和结合水，自由水也称（）。

黏土颗粒周围吸附着定向排列水分子层和水化阳离子，这部分水称为（）。

食品中下列哪种水分与其他水分不属于同一类？

根据水分的结合状态，木材里面的水分有两种，它们分别是

试解释黏土结构水和结合水（牢固结合水、松结合水）、自由水的区别，分析后两种水在胶团中的作用范围及其对工艺性能的影响。

已知某物料含水量X=0.4kg水.kg-1绝干料，从该物料干燥速率曲线可知：临界含水量Xc=0.25kg水.kg-1绝干料，平衡含水量X*=0.05kg 水.kg-1绝干料，则物料的非结合水分为__________，结合水分为__________，自由水分为___________，可除去的结合水分为________。

黏土矿物中，影响黏土泥团可塑性为（）。

按照土中水的存在状态，可将液相分为____、结合水、自由水。

与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水是（）。