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[主观题]

餐饮较之饮食,更属于一个现代词,通常会用来描述餐饮业态,我们常听到的餐饮业、餐饮部、餐饮服务以及餐饮管理等词。

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第1题

餐饮成本是指餐饮产品中的物化劳动价值。()
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第2题

约束性固定成本与餐饮产品的产销量有直接关系。()
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第3题

在餐饮成本构成中,食品原材料成本中称为固定成本。()
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第4题

餐饮产品的价格是以其价值为主要依据制定的。()
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第5题

餐饮定价人员要合理地估计产品成本的加成百分比,加成百分比越高,价格就越高。()
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第6题

需求导向定价法的特点是:平均成本相同的同一餐饮产品价格随需求变化而变化。()
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第7题

固定成本是指在一定时期和一定经营条件下,随餐饮产品销量的变化而变化的那部分成本。()
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第8题

以下哪种途径不会感染艾滋病?()

A.公用餐饮具,共同进餐

B.同性性行为

C.共用被艾滋病病毒污染的注射器

D.使用被艾滋病病毒污染的血液制品

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第9题

在高档餐饮服务中,正式斟倒葡萄酒之前,应先将少量葡萄酒倒入()。

A.第一主宾的杯中进行鉴定

B.第一主人的杯中进行鉴定(或由主人指定宾客杯中)

C.第二主人的杯中进行鉴定

D.第二主宾的杯中进行鉴定

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第10题

关于词的说法错误的是:

A.来自于民间

B.创作目的很严肃

C.属于流行歌曲

D.用来娱乐

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