题目内容 (请给出正确答案) [主观题] 4、4.液蛋的杀菌参数:全蛋液、蛋黄液加热温度为60-67℃(我国通常为64.5-65.5 ℃),蛋白液加热温度为55-57℃,杀菌时间一般控制在3-4 min左右 答案 正确 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案