题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

1、食品的外观性状，如颜色、大小和形状、表面质地、透明度、充气情况等靠（）来评价。

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.触觉

答案

A. 视觉

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更多“1、食品的外观性状，如颜色、大小和形状、表面质地、透明度、充…”相关的问题

第1题

食品的外观性状，如颜色、大小和形状、表面质地、透明度、充气情况等靠（）来评价。

A.视觉

B.触觉

C.嗅觉

D.听觉

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第2题

9、评价食品的质地要靠

A.视觉

B.味觉

C.嗅觉

D.触觉

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第3题

视觉障碍儿童更依赖听觉和（）来感知世界。

A.嗅觉

B.味觉

C.触觉

D.触觉

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第4题

实验证明，刺激不同的感觉道的简单反应时不一样，就视觉、听觉、嗅觉和触觉相比，反应时最快的是

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.触觉

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第5题

1、美术语言是基于（）方面的语言。

A.视觉

B.触觉

C.听觉

D.嗅觉

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第6题

质构、质地（）表示物质的物理性质（包括大小、形状、数量、力学、光学性质、结构)及由触觉、视觉、听觉的感觉性质。

A.Structure

B.Conformation

C.Appearance

D.Texture

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第7题

1、感官评价是用于（）、（）、（）和（）产品以视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉所引起的反应的一门科学方法。

A.唤起

B.测量

C.分析

D.解释

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第8题

四个月时，哪些大脑皮层的树突和突触经历繁殖和剪枝的过程：

A.视觉和嗅觉

B.视觉和听觉

C.听觉和嗅觉

D.听觉和触觉

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第9题

菜肴的色泽鉴定是通过感官鉴别的（）来完成的

A.嗅觉

B.触觉

C.视觉

D.听觉

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第10题

1、人类语言的呈现形式有：

A.视觉形式

B.触觉形式

C.嗅觉形式

D.听觉形式

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第11题

【单选题】感官评价法判别水产品新鲜度是通过视觉、嗅觉、味觉、听觉和:

A.品尝

B.光照

C.色差计

D.触觉

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