题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了

A.降低生产成本

B.提高啤酒的发酵度

C.改变啤酒的风味

D.改进啤酒的泡沫性能

答案

ABCD

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第1题

【多选题】啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。

A.降低生产成本

B.提高啤酒的发酵度

C.改变啤酒的风味

D.改进啤酒的泡沫性能

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第2题

4、试从酿造原料、参与微生物、生产工艺等角度比较啤酒、葡萄酒、黄酒酿造的差别。（15分）

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第3题

1、啤酒酿造过程中对酿造用水有什么要求？

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第4题

酿造啤酒时，进入发酵啤酒阶段的原料是

A.小麦

B.大麦

C.小麦芽

D.大麦芽

E.玉米

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第5题

6、在过程中，酵母菌被最早观察到。

A.酿造啤酒

B.制作面包

C.酿造葡萄酒

D.酿造酱油

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第6题

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第7题

续渣法和清渣法都是常用的大曲白酒的酿造方法，在发酵的过程中始终都有新原料的加入。

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第8题

续渣法和清渣法都是常用的大曲白酒的酿造方法，在发酵的过程中始终都有新原料的加入

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第9题

2、酒花在啤酒酿造过程中添加的方式有哪些？

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