题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
【单选题】关于奶中微生物污染的说法错误的是
A.奶中微生物污染包括一次污染和二次污染
B.奶中微生物污染包括三次污染和四次污染
C.一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染
D.二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
答案
奶中微生物污染包括三次污染和四次污染
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A.奶中微生物污染包括一次污染和二次污染
B.奶中微生物污染包括三次污染和四次污染
C.一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染
D.二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
第4题
A.既能杀灭所污染的全部微生物,也能使酶失活
B.保证食品中污染的微生物全部死灭
C.在保证食品安全的基础上受热时间最短
D.确保食品的热处理时间
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