题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

11、下列哪种油脂的碘值大于100？

A.花生油

B.棕榈油

C.椰子油

D.大豆油

答案

B、棕榈油

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第1题

下面哪种植物油不属于世界三大植物食用油脂？

A.棕榈油

B.大豆油

C.菜籽油

D.花生油

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第2题

下列含必需脂肪酸较多的食用油是（）

A.橄榄油

B.椰子油

C.棕榈油

D.大豆油

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第3题

【单选题】下列食品中必需脂肪酸含量最高的是

A.大豆油

B.猪油

C.棕榈油

D.奶油

E.椰子油

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第4题

根据碘值判断下列油脂中不饱和程度最高的是（)

A.猪油（碘值46-66）

B.花生油（碘值83-93）

C.蓖麻油（碘值81-90）

D.菜籽油（碘值92-109）

E.豆油（碘值124-136）

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第5题

食用调和油（含有大豆油60%、花生油20%、菜籽油15%、棕榈油5%）

A.1507.9000

B.1511.9090

C.1508.9000

D.1517.9090

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第6题

食用调和油（含有大豆油60%、花生油20%、菜籽油15%、棕榈油5%）

A.1507.9000

B.1511.9090

C.1508.9000

D.1517.9090

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第7题

【单选题】根据2009年数据，全球食用油消费中，占比最大的是（）。

A.菜籽油

B.大豆油

C.花生油

D.棕榈油

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第8题

下列哪种情况会使得花生油的需求曲线向右移动

A.人们了解到食用花生油更健康

B.花生油的价格下降

C.花生油的价格上升

D.大豆油的价格下降

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第9题

6.对馅饼及酥皮层状食品的起酥很有效用的油脂是____。

A.橄榄油

B.猪油

C.椰子油

D.棕榈油

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第10题

以下主要含单不饱和脂肪酸的油脂是

A.动物油

B.亚麻籽油

C.深海鱼油

D.橄榄油

E.棕榈油

F.椰子油

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第11题

下面哪些植物油不是我国的主要消费食用油脂（可多选）

A.橄榄油

B.大豆油

C.花生油

D.牡丹籽油

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